Olio nuovo e pane Avete programmi per i prossimi fine-settimana? Se la risposta è no, il mio consiglio è quello di fare come me e approfittare del programma dei Frantoi Aperti che fino all’8 dicembre propongono non solo visite ai frantoi, ma anche tutta una serie di eventi collegati, dall’enogastronomico allo spettacolo, da mostre e a visite guidate. Vi ho … Continua a leggere
Olio nuovo Va be’, magari ho un po’ esagerato, non saranno cinquanta, ma è comunque incredibile le diverse sfumature di verde che può assumere l’olio. Da un verde chiaro e trasparente, quasi quello di una pietra preziosa, ad un verde più intenso e deciso. Tutto questo, e non solo, l’ho scoperto nel mio fine-settimana trascorso in Umbria con FrantoiAperti, per … Continua a leggere
Una delle cose più buone secondo me è una fetta di buon pane con un filo d’olio d’oliva. Sì, perché quando l’olio è buono anche il più semplice dei cibi viene esaltato al massimo, insomma il tipo di olio che si usa in cucina fa la differenza. Perché vi dico questo? Perché è vero… ma anche perché mi attende un … Continua a leggere
BIRRE ARTIGIANALI, UN SETTORE IN ESPANSIONE ALLA TANA DEI LUPPOLI UNA VASTA SCELTA La cultura delle birre artigianali, molto diffusa all’estero, da qualche anno sta prendendo piede anche in Italia. Così Marco Berardo, da appassionato consumatore, ha deciso di investire in proprio in un’attività dedicata al mondo di quella che viene definita una delle più antiche bevande alcoliche del mondo, … Continua a leggere
Masseria Sant’AngeloFoto Claudia Lovisetto Dopo la spuntino in mezzo agli ulivi, alla Masseria Sant’Angelo a Corigliano D’Otranto, ci attende un pranzo completo ispirato alla cucina povera d’importazione contadina ma estremamente ricca per sapori e metodi di cottura elaborati. Il menù che ci viene proposto è del viaggio di Agrifeudiquello che rende meglio l’idea dei piatti Salentini e il più autentico … Continua a leggere
Gli ulivi secolari sono parte del paesaggioFoto Claudia Lovisetto Il Salento è terra di Ulivi e di Querce di Leccio (da cui prende il nome Lecce). Nella proposta di viaggio di Agrifeudi non poteva così mancare una passeggiata rigenerante nel Bosco Antico della masseria San Biagio a Calimera. Qui, tra Querce ed Ulivi secolari, si respira il profumo del tempo, … Continua a leggere
Non poteva mancare un buon rosatoFoto Claudia Lovisetto Dello chef Michele Micati si dice che “non dorma di notte per studiare sempre nuovi piatti”. E i risultati ci sono tutti con ricette che, partendo dai prodotti locali, rappresentano una vera coccola per il palato con accostamenti originali e creativi ma senza mai dimenticare la tradizione culinaria della Puglia. Siamo nella … Continua a leggere
Comune di Martano foto Claudia Lovisetto Un approccio turistico diverso e innovativo per conoscere a fondo il territorio in tutti i suoi aspetti: natura, cultura, enogastronomia, tradizione, folklore, arte. Il nuovo format, ideato da Letizia Sinfisi, fondatrice della società di promozione territoriale Agrifeudi, invita il turista a diventare protagonista di un territorio, partecipando attivamente ad un “viaggio in 3 D”. Il … Continua a leggere
Ci sono tanti motivi per decidere di fare un viaggio in Francia, uno di questi è certamente la sua rinomata cucina. Se anche voi amate nei vostri viaggi deliziare anche il palato, appuntatevi queste date: 20-21 e 22 settembre. Tre giorni dedicati alla gastronima francese, un lungo weekend di festa all’insegna non solo della buona tavola, ma anche della convivialità … Continua a leggere
Mercatofoto Ilgatto Conglistivali La cucina marocchia è il frutto di una miscelanza di culture e sapori che traggono le proprie origini dal bacino del Mediterraneo, ma anche dalla cultura araba, berbera e moresca. Gli ingredienti principali sono legati alla terra, in particolare troviamo montone, manzo, agnello, pecora e pollo, ma anche cammello. Il pesce fa parte della cucina marocchina, ma … Continua a leggere